LeS METIERS DU Marquis
4 Métiers pour toutes les Gourmandises
Pâtissier
Restauration
Caviste
Traiteur évènementiel
Les gourmandises sucrées ou salées
Pour tous les moments de la vie…
Le matin,
Un thé, un café ou un chocolat chaud maison accompagneront à merveille nos viennoiseries.
À midi,
Prenez le temps d’une pause déjeuner dans notre belle pâtisserie, autour d’une salade ou d’une quiche ou de la « formule du jour », pour finir par une petite gourmandise dont “Le Marquis” a le secret. Aussi, une jolie carte des vins permettra de beaux accords, mets/vins.
L’après-midi,
Profitez de notre Salon de Thé.
Le Soir,
envie de se détendre autour d’un verre avec des amis, ou d’apporter une belle bouteille à partager. Profitez de nos conseils de caviste pour votre plus grand plaisir.
À tout instant, pour vos évènements clés de la vie
Découvrez nos offres traiteurs évènementielles pour vos réceptions
chez vous ou dans nos locaux.
Nous saurons rendre magique vos fêtes de tous les moments de la vie
(Réceptions, mariages, baptêmes, réunions de famille, anniversaires, réunions sportives …)
LA PÂTISSERIE … by Jeremy DAURAT
Jeremy DAURAT est un pâtissier hors pair qui saura séduire vos papilles, avec des créations originales inoubliables ! Parmi ses Best Of, vous craquerez sans doute pour les gourmandises suivantes :
- Paris Brest
- Éclair chocolat
- Tarte framboise
- Macaron pistache framboise
- Tarte citron meringuée
- Entremet royal chocolat…
À découvrir dans nos 4 boutiques
LA RESTAURATION … by Jeremy DAURAT
Jeremy DAURAT aime cuisiner les recettes traditionnelles qui, comme la madeleine de Proust, vous font remonter les souvenirs fabuleux. Membre des Toques d’Auvergne, il a à cœur de révéler les produits régionaux. Ces coups de coeur :
- La Dorade royale, risotto de langoustine et sauce vierge,
- La Noix de veau basse température, sauce forestière, écrasé de pomme de terre à la Truffe,
- Le Bar de ligne confit au beurre demi-sel, sauce safranée, polenta crémeuse
- …
À découvrir au Marquis de Royat et sur privatisation au Marquis de Jaude
LA CAVE … by Jeremy DAURAT
Jeremy DAURAT est un amateur des bons vins pour tous les budgets. Nous vous invitons à découvrir sa cave qui révèle tant de grands crus que de vins malins
À découvrir au Marquis de Royat et au Marquis de Jaude
LE TRAITEUR … by Jeremy DAURAT
Répondre à des évènements est sans doute l’univers le plus complet pour Jéremy DAURAT. Il peut là faire éclore l’excellence qu’il aime donner à chacun de ses métiers, tout en veillant au bonheur de ses convives.
Jérémy aime la pluralité de la cuisine et la fonction traiteur permet de faire connaitre l’étendu de ses talents
Que ce soit pour un évènement sur place, en privatisation, la salle de Jaude, au cœur de Clermont-Ferrand, Jérémy relève tous les challenges avec le brio qu’on lui connait, entouré d’une magnifique équipe.
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Traiteur événementiel
Pâtissier
Restaurateur
Caviste
Le Marquis de Royat
Ouvert 7j/7, de 8h00 à 19h00
6 Boulevard Vaquez, 63130 Royat
04 73 35 80 30
lemarquisderoyat@jeremydaurat.com
Le Marquis de Chamalières
Ouvert 7j/7 de 8h00 à 18h00
1 rue pierre Poisson, 63400 Chamalières
04 73 10 16 02
lemarquischamalieres@jeremydaurat.com
Le Marquis des Halles
Ouverture en 2023
HALLES DU BREZET : Food Court
10 Rue Jules Verne, 63100 Clermont-Ferrand
lemarquisdeshalles@jeremydaurat.com
Le Marquis de Pérignat
ouvert 7j/7 de 7h00 à 19h00
17 avenue de la République, 63170 Pérignat-les-Sarlièves
04 73 88 98 02